安康市市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新監(jiān)管模式，聯(lián)合市民代表開展了‘陽光查餐廳’現(xiàn)場(chǎng)檢查活動(dòng)，對(duì)市區(qū)內(nèi)多家餐飲單位進(jìn)行突擊檢查。此次活動(dòng)通過廣播電臺(tái)‘897現(xiàn)場(chǎng)’欄目進(jìn)行全程直播報(bào)道，將餐飲后廚的日常管理狀況置于公眾監(jiān)督之下，有效提升了食品安全監(jiān)管的透明度和公眾參與度。

活動(dòng)當(dāng)天，由監(jiān)管部門執(zhí)法人員、市民代表和媒體記者組成的聯(lián)合檢查組，隨機(jī)選取了數(shù)家人氣較高的餐飲單位。檢查重點(diǎn)圍繞從業(yè)人員健康管理、食材采購儲(chǔ)存、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生以及食品添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)，逐項(xiàng)細(xì)致排查；市民代表則從消費(fèi)者視角，對(duì)餐飲單位的整體觀感、服務(wù)細(xì)節(jié)提出直觀意見。

在‘897現(xiàn)場(chǎng)’的電波聲中，檢查過程被實(shí)時(shí)傳遞。聽眾可以清晰了解到，大部分受檢單位能夠做到證照齊全、操作規(guī)范、環(huán)境整潔。對(duì)于個(gè)別發(fā)現(xiàn)的如食材存放標(biāo)識(shí)不全、消毒記錄不完善等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期改正，并將進(jìn)行后續(xù)跟蹤復(fù)查。這種公開透明的處理方式，既震懾了潛在的違法違規(guī)行為，也增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)在外就餐的信心。

參與活動(dòng)的市民代表王女士表示：‘以前總覺得后廚很神秘，現(xiàn)在能親身參與檢查，看到監(jiān)管部門工作如此細(xì)致，對(duì)食品安全多了很多了解和信任。希望這樣的活動(dòng)能經(jīng)常舉辦。’安康市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，引入社會(huì)監(jiān)督是提升餐飲業(yè)質(zhì)量管理水平的有效途徑。‘897現(xiàn)場(chǎng)’這類媒體平臺(tái)的參與，放大了監(jiān)管效能，形成了‘監(jiān)管+媒體+公眾’共治的良好氛圍。該局將持續(xù)推行此類開放式監(jiān)管活動(dòng)，并探索建立長(zhǎng)效社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，共同守護(hù)市民‘舌尖上的安全’。

此次‘陽光查餐廳’活動(dòng)，是安康市在餐飲食品安全社會(huì)共治方面的一次成功實(shí)踐。它打破了傳統(tǒng)監(jiān)管的封閉性，通過市民參與和媒體直播，倒逼餐飲單位加強(qiáng)自身管理，提升了全行業(yè)的食品安全意識(shí)，為構(gòu)建放心消費(fèi)環(huán)境奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。